Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Gyors gombás csirkemell

Nem tart sokáig az elkészítése, még egy sűrűbb napba is belefér!
2022. November 30.

A csirkés ételek szinte a végtelenségig variálhatók, így nyugodtan kimondhatjuk, hogy a natúr, sült csirkemell minden, csak nem unalmas! 

Hozzávalók

4 személyre
  • A csirkéhez:
  • 60 dkg csirkemell
  • só, őrölt fekete bors
  • olaj
  • 50 dkg csiperkegomba
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg hámozott paradicsom (vagy passzírozott paradicsom)
  • 1-2 teáskanál mediterrán zöldfűszerkeverék
  • 25 dkg tejföl
  • A nokedlihez:
  • 2 db tojás
  • 3 dl víz

  • 2 teáskanál mediterrán zöldfűszerkeverék
  • kb. 40 dkg liszt

Elkészítés

 

A csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat, rátesszük a hússzeleteket, és először erős lángon kérget sütünk az oldalaikra. Ezután mérsékeljük a lángot, és teljesen átsütjük a húst. Tálalásig melegen tartjuk. 

Ezalatt a megtisztított, felszeletelt gombát egy serpenyőben, szintén kevés felhevített olajon átpirítjuk. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, felöntjük a paradicsommal, ízesítjük zöldfűszerrel, sóval és borssal. Aláöntünk egy kevés vizet, majd fedő alatt készre főzzük. Egy kevés szafttal kikeverjük a tejfölt, a gombához adjuk, és még egyet forralunk rajta. 

Közben a nokedlihez a tojásokat keverőtálba ütjük, összekeverjük a vízzel, sóval, a zöldfűszerrel és a liszttel. A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, sűrű állagú masszát kell kapnunk. A tésztát lobogó, sós vízbe szaggatva kifőzzük, majd leszűrjük. A gombás csirke mellé tálaljuk, meglocsolhatjuk tejföllel, díszíthetjük aprított petrezselyemzölddel. 

 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Csípős-brokkolis tésztasaláta

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Újhagymás kukoricatócsni

Újhagymás kukoricatócsni

Tócsnit nemcsak krumpliból készíthetsz, hanem cukkiniből, répából vagy például kukoricából is.
Sütőben sült sonkás burgonya

Sütőben sült sonkás burgonya

Vacsora pár perc aktív munkával – a többit bízd a sütőre!
Mustáros sertésszűz káposztás pennével

Mustáros sertésszűz káposztás pennével

A magos mustár és a kétféle káposzta a lelke ennek a fogásnak

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!